วิธีเปลี่ยนน้ำประปาให้เป็นไวน์

เคยสงสัยไหมว่าคุณเปลี่ยนน้ำประปาเป็นไวน์ได้ไหม

 

ตอนนี้คุณทำได้แล้ว ตามที่บริษัท Ava Winery บริษัทในซานฟรานซิสโกกล่าว ซึ่งกำลังวางแผนที่จะนำเสนอ "ไวน์ดีไซเนอร์" ที่ใช้น้ำล้วนๆ และไม่จำเป็นต้องใช้องุ่น

 

 

 

บทความล่าสุดใน Chromatography Today อธิบายว่าอดีตเพื่อนร่วมชั้นสองคน ซึ่งมีพื้นฐานด้านเทคโนโลยีชีวภาพและการศึกษาด้านวิทยาศาสตร์ เยี่ยมชมโรงกลั่นไวน์ใน Napa Valley รัฐแคลิฟอร์เนีย และได้รับขวด Chateau Montelena Chardonnay ปี 1973 ราคาแพงซึ่งมีชื่อเสียง เพราะเป็นไวน์แคลิฟอร์เนียชนิดแรกที่ได้รับการตัดสินว่าดีกว่า French Chardonnay การตระหนักว่าพวกเขาไม่สามารถซื้อไวน์ขวดดังกล่าวได้ทำให้เกิดความคิดที่จะท้าทายวิธีการทำไวน์แบบดั้งเดิม โดยพื้นฐานแล้วไวน์ประกอบด้วยสารประกอบหลายชนิด ดังนั้นจะเป็นอย่างไรหากแทนที่จะเก็บและบดองุ่น สารประกอบที่จำเป็นสามารถทำซ้ำในห้องแล็บได้

 

หลังจากพยายามเติมสารแต่งกลิ่นที่จำเป็นลงในเอธานอลไม่กี่ครั้ง พวกเขาใช้วิธีการวิเคราะห์ของแก๊สโครมาโตกราฟีและแมสสเปกโตรเมตรี เพื่อค้นหาว่าโมเลกุลใดที่ประกอบเป็นไวน์และท้ายที่สุดแล้วมีผลอย่างไร หลังจากระบุส่วนผสมหลักแล้ว ส่วนผสมเหล่านี้จะถูกเติมลงในเอธานอลเพื่อสร้างส่วนประกอบของไวน์ทั่วไปที่มีเอธานอลประมาณ 13% และน้ำ 85% โมเลกุลของกลิ่น เนื้อสัมผัส และสี คุณอาจสนใจที่จะค้นหาว่ามันมีรสชาติอย่างไร? นิตยสาร New Scientist มีซอมเมอลิเยร์สองสามคนเพื่อทดสอบไวน์สังเคราะห์ของ Ava Winery และคุณจะพบว่าพวกเขาคิดอย่างไรเกี่ยวกับเรื่องนี้ที่นี่

 

วาระต่อไปของ Ava Winery คือการผลิตแชมเปญที่ได้รับการปรับแต่ง ซึ่งเป็นต้นแบบของ Dom Perignon ในปี 1992 ไวน์และแชมเปญที่สังเคราะห์ขึ้นเองจะกลายเป็นกระแสหลักในอนาคตหรือไม่? ดูพื้นที่นี้!

 

แก๊สโครมาโตกราฟีและแมสสเปกโตรเมตรีเป็นวิธีการวิเคราะห์เบื้องต้นที่ใช้ในการกำหนดองค์ประกอบของไวน์ ด้วยการใช้งานที่หลากหลายในการวิจัยด้านสิ่งแวดล้อม นิติวิทยาศาสตร์ การทดสอบทางการแพทย์และเภสัชกรรม การจ่ายก๊าซที่เชื่อถือได้และสม่ำเสมอจึงเป็นสิ่งจำเป็น ZRZD Scientific   เครื่องกำเนิดก๊าซ   นำเสนอโซลูชันที่แข็งแกร่งและสะดวก โดยให้ไนโตรเจน ไฮโดรเจน และก๊าซเป็นศูนย์ตามต้องการสำหรับการใช้งานในห้องปฏิบัติการที่หลากหลาย

 

 

ZRZD Industrial ยังได้พัฒนา   เครื่องกำเนิดไนโตรเจน   สำหรับการผลิตไวน์และการผลิตและการแปรรูปอื่นๆ i-Flow เป็นระบบสร้างไนโตรเจนที่มีความน่าเชื่อถือสูง ซึ่งสามารถผลิตไนโตรเจนเกรดอาหารที่มีความบริสุทธิ์สูงและมีการไหลสูง และเป็นโซลูชันการจัดหาไนโตรเจนในอุดมคติสำหรับกระบวนการต่างๆ ที่ใช้ในการผลิตไวน์ รวมถึงการบรรจุไนโตรเจน การบรรจุขวด การชะล้างก๊าซ การสแปร์จ และการถ่ายโอนแรงดัน .