อะไรเป็นสาเหตุของการขาดแคลน O₂ และคุณจะปกป้องห่วงโซ่อุปทานของคุณได้อย่างไร?

เนื่องจากมีการใช้ CO2 อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม จึงมีโอกาสที่ดีที่ธุรกิจของคุณจะรู้สึกและอาจยังคงประสบกับผลกระทบของการขาดแคลน CO2 ล่าสุดในยุโรป

 

ปัญหาการขาดแคลน CO2 เกิดขึ้นครั้งแรกในช่วงกลางเดือนมิถุนายนเมื่อสื่อสิ่งพิมพ์ด้านการค้า Gas world ซึ่งอธิบายว่าเป็น "สถานการณ์อุปทานที่เลวร้ายที่สุดต่อธุรกิจคาร์บอนไดออกไซด์ (CO2) ในยุโรปในรอบหลายทศวรรษ"

 

การขาดแคลนเป็นผลมาจากพายุการผลิตที่ลดลงอย่างสมบูรณ์แบบในช่วงเวลาที่มีความต้องการสูงเป็นพิเศษ CO2 ถูกผลิตขึ้นโดยส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์ทางชีวะของการผลิตแอมโมเนีย ซึ่งใช้สำหรับปุ๋ย ความต้องการปุ๋ยในฤดูร้อนน้อยกว่าในฤดูหนาว ซึ่งเป็นสาเหตุที่โรงงานผลิตมักจะกำหนดการบำรุงรักษาในช่วงฤดูร้อน ตลอดเดือนมิถุนายนและ 8 กรกฎาคม โรงงานหยุดการผลิต เนื่องจากโรงงานหลายแห่งหยุดการผลิตในช่วงเวลาเดียวกัน จึงมีแนวโน้มที่จะส่งผลกระทบต่อห่วงโซ่อุปทาน แต่สถานการณ์กลับคลี่คลายลงเนื่องจากการหยุดผลิตที่เกิดขึ้นในช่วงเวลาเดียวกับการแข่งขันฟุตบอลโลก และในช่วงเวลาเดียวกับที่สหราชอาณาจักร อยู่ในอุณหภูมิสูงผิดปกติเป็นระยะเวลานาน

 

 

การแข่งขันฟุตบอลโลกและอากาศอบอุ่นเกี่ยวข้องกับ CO2 อย่างไร

 

CO2 ถูกใช้อย่างกว้างขวางในอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่ม ในบรรจุภัณฑ์อาหารเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชันเพื่อยืดอายุการเก็บรักษาของผลิตภัณฑ์ เช่น เนื้อสัตว์ ผลไม้และผัก และในการผลิตเครื่องดื่ม เช่น เบียร์ ไวน์ และ เครื่องดื่มที่มีฟอง เพื่อเพิ่มฟอง เพื่อตอบโต้แรงดันขวดหรือถังก่อนบรรจุ และเพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์ผ่านไปยังสายการบรรจุขวด มันถูกใช้เพื่อทำให้สัตว์สลบก่อนฆ่าเพื่อห่วงโซ่อุปทานอาหาร

 

ในช่วงฟุตบอลโลก ยอดขายเบียร์ ไวน์ และเครื่องดื่มซ่าพุ่งสูงขึ้น ดังนั้น การหยุดผลิต CO2 ในยุโรปจึงเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่ห่วงโซ่อุปทานประสบปัญหาความต้องการสูงเป็นพิเศษ   ผลจากการขาดแคลน CO2 การผลิตเบียร์ Amstell และ John Smith Extra Smooth ของ Coca Cola และ Heineken หยุดชะงักในขณะที่บริษัทต่างๆ จัดหา CO2 สำรอง Booker ซึ่งเป็นซัพพลายเออร์ร้านอาหารและบาร์ได้ปันส่วนลูกค้าถึง 10 ราย เบียร์และผู้ประกอบการผับรายใหญ่ที่สุดของอังกฤษ Ei Group มีเบียร์บางชนิดจำกัดหรือไม่มีเลย

 

การแข่งขันฟุตบอลโลกไม่ได้เป็นเพียงปัจจัยเดียวที่เพิ่มความต้องการในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ผลจากสภาพอากาศที่อบอุ่นผิดปกติในสหราชอาณาจักร ชาวอังกฤษทั่วประเทศต่างพากันออกไปหาลานเบียร์เพื่อเพลิดเพลินกับแสงแดด รวมทั้งตุนแอลกอฮอล์ เช่น เบียร์และไวน์เพื่อเพลิดเพลินกับบาร์บีคิวในสวน

 

สภาพอากาศที่สมบูรณ์แบบสำหรับการทำบาร์บีคิวยังส่งผลให้ความต้องการเนื้อสัตว์และสัตว์ปีกเพิ่มขึ้นด้วย ดังนั้น นอกจากอุตสาหกรรมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ประสบกับความต้องการ   ในช่วงที่เกิดการขาดแคลนแล้ว อุตสาหกรรมเนื้อสัตว์ก็เช่นกัน เพิ่มแรงกดดันอย่างมากต่อ ห่วงโซ่อุปทานที่เปราะบางอยู่แล้ว จนเกินจะรับไหว

 

ใช้เวลาไม่นานในการจัดหาอุปทานเพื่อตอบสนองความต้องการ และไม่ใช่แค่บริษัทในอุตสาหกรรมเครื่องดื่มอย่าง Coca Cola และ Heineken เท่านั้นที่ได้รับผลกระทบ Bakers ของ Warburton ถูกบังคับให้ปิดโรงงานผลิตครัมเป็ตสองแห่งเป็นการชั่วคราวเนื่องจากไม่มี CO2 ทำให้การผลิตหยุดชะงักไปพร้อมกัน ร้านเบเกอรี่แห่งนี้ใช้คาร์บอนไดออกไซด์ในกระบวนการบรรจุภัณฑ์เพื่อป้องกันเชื้อราและยืดอายุการเก็บรักษาครัมเพต 1.5 ล้านชิ้นต่อสัปดาห์ให้แก่ผู้บริโภคในสหราชอาณาจักร   โรงฆ่าสัตว์ที่ใหญ่ที่สุดของสกอตแลนด์ยังถูกบังคับให้หยุดดำเนินการเนื่องจากการขาดแคลน CO2 ทำให้สัตว์ไม่สามารถทำให้สลบก่อนฆ่าได้

 

 

อย่างไรก็ตาม ความจริงก็คือกระบวนการจำนวนมากที่ใช้ CO2 ในอุตสาหกรรมไม่จำเป็นต้องพึ่งพาก๊าซเพียงอย่างเดียว การใช้งานหลายอย่าง เช่น การบรรจุภัณฑ์ดัดแปลงบรรยากาศ (เพื่อป้องกันเชื้อราและยืดอายุการเก็บรักษา) การผลักดันผลิตภัณฑ์ผ่านสายการบรรจุขวดและขวดและถังที่มีแรงดันสวนทางกัน เพียงแค่ต้องการก๊าซเฉื่อยเท่านั้น และก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์ไม่ได้มีเพียงก๊าซเดียวเท่านั้น

 

ไนโตรเจนสามารถใช้ได้กับทุกแอปพลิเคชันเหล่านี้และอีกมากมาย และเนื่องจากสามารถสร้างผ่าน   เครื่องกำเนิดก๊าซไนโตรเจน   และผลิตตามต้องการ ธุรกิจที่ใช้งานไม่จำเป็นต้องตกอยู่ในความเมตตาของการหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน เนื่องจากสามารถผลิตไนโตรเจนได้ จึงเป็นโซลูชันที่ประหยัดกว่ามากสำหรับธุรกิจ โดยสามารถชำระเงินล่วงหน้าสำหรับ   เครื่องกำเนิดก๊าซไนโตรเจน   (ซึ่งสามารถจ่ายเองภายในเวลาเพียง 6 เดือน) แทนที่จะซื้อ CO2 อย่างต่อเนื่อง และแยกการซื้อเหล่านั้นเป็นต้นทุนการผลิตประจำปีในแต่ละปีที่มีการซื้อขาย   กล่าวโดยสรุป ไนโตรเจนไม่เพียงแต่เป็นทางเลือกที่ทดแทน CO2 สำหรับการใช้งานต่างๆ เท่านั้น แต่ยังเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ทำให้ผู้ใช้ลดค่าใช้จ่ายและปรับปรุงความยืดหยุ่นของธุรกิจต่อปัจจัยภายนอก เช่น การหยุดชะงักของห่วงโซ่อุปทาน

 

แม้ว่าโรงงานแอมโมเนียบางแห่งที่หยุดการผลิตได้กลับมาดำเนินการต่อแล้วและกำลังส่งคืน CO2 สู่ห่วงโซ่อุปทาน แต่ผลกระทบของการขาดแคลน CO2 อาจยังคงรู้สึกได้ในอีกไม่กี่สัปดาห์ข้างหน้า โดยเฉพาะธุรกิจขนาดเล็กซึ่งจะ อยู่หลังคิวในขณะที่ซัพพลายเออร์ให้ความสำคัญกับลูกค้ารายใหญ่ที่สุดของพวกเขา นอกจากนี้ แม้ว่าการขาดแคลน CO2 นี้เป็นผลมาจาก 'พายุที่สมบูรณ์แบบ' ซึ่งเกี่ยวข้องกับการหยุดการผลิตในช่วงเวลาที่มีความต้องการเพิ่มขึ้นอย่างมาก แต่ก็ไม่อาจรับประกันได้ว่าห่วงโซ่อุปทานของ CO2 จะไม่หยุดชะงักในอนาคต

 

นักวิเคราะห์ Adam Collins จาก Liberum นักวิเคราะห์ของ City ให้ประเด็นสำคัญ โดยเน้นว่าการจัดหา CO2 ให้กับอุตสาหกรรมอาหารและเครื่องดื่มขึ้นอยู่กับ "เศรษฐกิจของอุตสาหกรรมอื่น" ซึ่งก็คือแอมโมเนียในยุโรป คาร์บอนไดออกไซด์เป็นผลพลอยได้จากการผลิตแอมโมเนีย ดังนั้นจึงมีความเสี่ยงที่จะทำให้ตลาดแอมโมเนียไม่พอใจ

 

เพื่อหลีกเลี่ยงการตกเป็นเป้าของตลาดที่ไม่เกี่ยวข้องโดยสิ้นเชิงและมีความเสี่ยงต่อการเปลี่ยนแปลงที่คาดเดาไม่ได้ในห่วงโซ่อุปทานสองแห่ง ขอแนะนำให้บริษัทต่างๆ เปลี่ยนจากการใช้คาร์บอนไดออกไซด์เป็นการใช้เครื่องกำเนิดก๊าซไนโตรเจน     ในทุกที่ที่กระบวนการอนุญาต