มันฝรั่งทอดจะคงความสดในถุงได้อย่างไร?

ถุงชิปมีอากาศทั้งหมดด้วยเหตุผลที่ถูกต้อง — แต่มันไม่ใช่อากาศ แต่เป็น   ก๊าซไนโตรเจน

 

แล้วแก๊สนี้ทำอะไรในถุงมันฝรั่งทอดของคุณ ประการแรก ก๊าซทำหน้าที่เป็นสารกันบูด ดังนั้นมันฝรั่งทอดของคุณจึงกรอบเมื่อคุณเปิดถุงเหมือนวันที่บรรจุ ถัดไป แก๊สยังช่วยให้ชิปรองรับแรงกระแทก ในสิ่งที่เรียกว่าการเติมแบบหย่อน ผู้ผลิตชิปจงใจขยายบรรจุภัณฑ์ด้วยก๊าซไนโตรเจนเพื่อป้องกันความเสียหายระหว่างการขนส่ง หากไม่มีก๊าซไนโตรเจนกันกระแทก ชิปอาจกลายเป็นเศษถุงที่ปลายทางสุดท้าย เพราะเศษในถุงจะแตกกระจายเมื่อวางซ้อนกันระหว่างการขนส่งหรือบรรจุบนชั้นวางของในร้านขายของชำ

 

 

ก๊าซไนโตรเจน   ถูกท่อเข้าไปในถุงชิปก่อนบรรจุภัณฑ์ ก๊าซจะแทนที่ออกซิเจนออกจากถุง ซึ่งบรรจุชิปและปิดผนึกไว้ หากไม่มีขั้นตอนนี้ ชิปจะมีอายุการเก็บรักษาที่สั้นลงมาก ออกซิเจนในถุงจะทำให้ชิปเหม็นอับและความชื้นในอากาศจะทำให้มันฝรั่งกรอบ — ไม่กรอบ

 

แม้ว่า   ก๊าซไนโตรเจน   จะมีบทบาทสำคัญในการรักษาชิปให้สดและมีขนาดเต็ม แต่ก็มีอันตรายในการใช้ก๊าซนี้ ไม่ใช่สำหรับชิป — เนื่องจากไนโตรเจนไม่มีกลิ่น สี และรส — แต่กับพนักงานในโรงงานแปรรูป ไนโตรเจนช่วยรักษาเนื้อสัมผัสของชิปเพราะแทนที่ออกซิเจน หากไนโตรเจนรั่วไหลในโรงงานบรรจุภัณฑ์ มันจะแทนที่ออกซิเจนโดยรอบ ซึ่งในที่สุดจะทำให้ระดับไนโตรเจนลดลงจนเป็นอันตรายต่อสุขภาพของพนักงาน

 

คนงานรู้สึกสับสนและวิงเวียนเมื่อหายใจเอาอากาศที่ขาดออกซิเจนเพียงพอ

 

อากาศที่ขาดออกซิเจนยังทำให้เกิดปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินหายใจและอาจทำให้เสียชีวิตได้จากการหายใจไม่ออก

 

คุณสมบัติเดียวกับที่ทำให้ไนโตรเจนเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับการเก็บรักษา — ขาดสี กลิ่น และรส — หมายความว่าพนักงานไม่สามารถตรวจจับการรั่วไหลได้จนกว่าจะสายเกินไป

 

โชคดีที่มีวิธีที่ง่ายและเชื่อถือได้ในการตรวจสอบให้แน่ใจว่าสถานที่บรรจุอาหารไม่รั่วไหลของไนโตรเจน: การใช้เซ็นเซอร์ออกซิเจนเพื่อวัดปริมาณออกซิเจนในอากาศ

 

เครื่องมือตรวจสอบการขาดออกซิเจนช่วยปกป้องคนงานในโรงงานบรรจุภัณฑ์อาหารได้อย่างไร

 

เครื่องตรวจสอบออกซิเจนติดตามระดับออกซิเจนในโรงงาน ซึ่งควรจะคงที่ตราบเท่าที่ไม่มีการรั่วไหลของก๊าซ เนื่องจาก   ก๊าซไนโตรเจน   แทนที่ออกซิเจน ระดับออกซิเจนจะลดลงในกรณีที่ไนโตรเจนเริ่มรั่ว   เมื่อระดับออกซิเจนต่ำกว่าเกณฑ์ที่ปลอดภัย ซึ่งกำหนดโดย OSHA ไว้ที่ 19.5 เปอร์เซ็นต์ เครื่องวัดออกซิเจนจะส่งเสียงเตือน พนักงานจะสามารถออกจากพื้นบรรจุภัณฑ์และแจ้งเตือนเจ้าหน้าที่ฉุกเฉินก่อนที่สถานการณ์จะถึงแก่ชีวิต

 

เพื่อความสบายใจ พนักงานสามารถตรวจสอบระดับออกซิเจนโดยรอบได้   โดยดูที่ใบหน้าของจอภาพ จอภาพเงียบ — โดยไม่มีสัญญาณเตือนดังหรือไฟกะพริบ — แสดงว่าทุกอย่างปกติดี แสงไฟและเสียงดังหมายความว่าพนักงานควรหยุดสิ่งที่กำลังทำอยู่และออกไปทันที

 

เพื่อปกป้องพนักงานอย่างเหมาะสม ควรติดตั้งเครื่องตรวจวัดการขาดออกซิเจนหนึ่งเครื่องในห้องใดก็ตามที่ใช้หรือเก็บก๊าซไนโตรเจน สิ่งอำนวยความสะดวกที่ใช้   เครื่องกำเนิดไนโตรเจน   เพื่อผลิตไนโตรเจนตามต้องการ ยังต้องมีเซนเซอร์ออกซิเจนใกล้กับเครื่องกำเนิด

 

เครื่องตรวจสอบภาวะขาดออกซิเจน   ของ ZRZD เป็นวิธีแก้ปัญหาระยะยาวที่คุ้มค่าสำหรับการรั่วไหลของไนโตรเจนในโรงงานบรรจุภัณฑ์อาหาร จอภาพเหล่านี้ให้การอ่านค่าที่แม่นยำแม้ในขณะที่อุณหภูมิ   ต่ำถึง -40 องศาเซลเซียส และทำงานได้อย่างน่าเชื่อถือแม้ในพื้นที่จำกัด รวมถึงช่องแช่แข็ง   และชั้นใต้ดิน

 

จอภาพ   ของ ZRZD มีเซ็นเซอร์เซอร์โคเนียม ซึ่งไม่ต้องบำรุงรักษาและไม่ต้องสอบเทียบหลังการติดตั้ง   จอมอนิเตอร์   O2   ของ ZRZD ให้การอ่านค่าที่สม่ำเสมอโดยไม่คำนึงถึงสภาพอากาศหรือความกดอากาศ ซึ่งทำให้เป็นโซลูชันที่เชื่อถือได้สำหรับนายจ้างที่คำนึงถึงความปลอดภัย